Il fornetto estense, il forno da mettere sul fornello, è uno di quelli strumenti da cucina che merita di essere riscoperto per praticità, convenienza ed efficienza energetica. Utensile diffuso nelle cucine italiane fino all’avvento della civiltà dei consumi negli anni ’60, il fornetto estense è un’evoluzione dell’antico forno di campagna. Quest’ultimo era una particolare pentola […]
Per info sul fornetto estense:http://www.ortosulterrazzo.it/shop/it/fornetto-estense/131-fornetto-estense.html Stupendo…. il pane caldo e senza accendere il forno elettrico!!!! INGREDIENTI: – 1\2 kg farina ai semi tostati – 200 gr. acqua tiepida – 1 cucchiaio di olio d’oliva – 1 cucchiaio di lievito madre disidratato – 1 cucchiaio di Miele millefiori – 1\2 cucchiaio di sale PROCEDIMENTO (CON […]
Per info sul fornetto estense: http://www.ortosulterrazzo.it/shop/it/fornetto-estense/131-fornetto-estense.html Ricetta realizzata con il fornetto estense dall’amica Mimma Morana: http://pasticciepasticcini-mimma.blogspot.it Ingredienti per 6 persone (due teglie di pizza) Per l’impasto: – 300 gr. farina 00 – 300 gr. farina di semola – 1 bustina di lievito di birra disidratato – 1 cucchiaino di zucchero – 2 cucchiai d’olio […]
Ieri abbiamo fatto un interessante esperimento: abbiamo cucinato le castagne con il fornetto estense. Il risultato è stato ottimo. Ecco come abbiamo fatto: Abbiamo messo le castagne già tagliate sulle due teglie del fornetto coperte con carta da forno: Abbiamo poi posizionato il fornetto sul fuoco intermedio a fiamma medio-bassa e lasciato cuocere per […]